NASIL GİDİLİR?
Hava yolunu tercih edenler Adana-İstanbul seferiyle kentin içine iniyorlar.Karayoluyla İstanbul'dan özel araçla çıkanlar Bolu dağı geçişi hariç Akkaya'ya dek otoban konforuyla daha sonra Aksaray, Ulukışla, Pozantı yoluyla tekrar otobana kavuşarak Tarsus yakınından Adana'ya rahatça ulaşabilirler. Kale çıkışlarındaki yürüyüşler için lastik ayakkabı, şort, şapka ve yanınıza su almayı ihmal
Ne yenir?



Adana'ya gidipte kebap yemeden dönülmez tabii, kentte kebapçı çok. Bunlar içinde en ünlülerinden biri de Ziyapaşa Bulvarı üzerindeki ''Yüzevler Kebap Salonu''. Hızlı ve tecrübeli servis ekibine sahip restoranda siparişiniz Adana Kebap ise önce kıyılmış bir çoban salata, kesilmiş iri bir limonun süslediği bir tabak dolusu zümrüt yeşili maydanoz, bir tabakta rende havuç, kıyılmış marul, tuz, sumak, biberle yoğrulup ince doğranmış soğan ve bir sepet sıcak lavaş ekmek sofranıza geliyor. Üzeri naneli kıvamlı cacık ile bir de şalgam suyu sipariş edebilirsiniz. İçerken yudum yudum burukluğunu hissedebileceğiniz soğutulmuş şalgam suyu rakiplerine fark atacak lezzette. Adana'da sadece şalgam suyu satan dükkanlara da rastlanıyor. Bunlar içinde 1947'den beri hizmet veren Kana Şalgam ve Hacının Şalgam suyu beğeniliyor. Nihayet kömür ateşinde pişirilmiş yanında ızgara domates, biber ilaveli kebap, özel yufka ekmek üzerinde masanıza servis ediliyor. Acısı ve lezzetiyle farklı kebap sonrası sıcak steril poşet içinde el bezi servisi yapılıyor. Aydoğdu Kardeşlerin İşletmesi'nin bir şubesi de İstanbul Göztepe'de hizmet veriyor. Bir başka restoranda Adana'nın sahili Yumurtalıktan ismi ''Gel de Gör'' restoranda yöre balıkları çipura, levrek, lüferi İşletmeci YücelKumburlu'nun eşi pişiriyor. Renk renk teknelerin süslediği limanı seyrederek, ayağınızın toprağa bastığı manzaralı restoranda mevsim salatası Hatay'dan getirilen özel nar ekşisi ile yapılıyor. Pul biber, sumak, sarmısakla lezzetlendirilmiş sos tarifi anlatılmaz güzellikte. Adana'nın her yerinde şalgam suyu bidonlarla satılıyor. İçi boşalmamış şalgamlardan kaynamış suyla yapılanı tercih ediliyor. Bir de Bici var, serinlemek için yenen bir çeşit nişastalı muhallebi. Üzerinde buz rendelenip kar yapılıyor. Pudra şekeri renkli şerbet ve gülsuyu dökülüp yeniliyor. Manzarası karlı Torosları anımsatıyor...


ŞALGAMIN FAYDALARI
Kırmızı havuç, şalgam turpu, mayalı su ve tuzdan doğal olarak katkı maddesi kullanılmadan imalat edilen şalgam suları;

* İştah açar.
* Sindirimi kolaylaştırır.
* Antidoksin özelliktedir.
* Süt asidi, Fosfor, Kalsiyum içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
* A1,B1 ve C vitaminleri içerir, Stresi önler ve sinirleri yatıştırır.
* Mide ve Karaciğere faydalıdır. İçindeki potasyum kaslara ve kalbe faydalıdır.
* Kalp, Damar ve Gözler için yararlı özellikleri sahip olduğu belirtiliyor

__________________